10月27日下午，正值2018中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會期間，由深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，興茶傳媒承辦的“洞察倉儲新勢能——市場變革期普洱茶倉儲價值創(chuàng)新論壇”于昆明國際會展中心隆重舉辦，作為本屆茶博會的重磅主題活動之一，備受關(guān)注。
原云南省人民政府副省長、云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒（以下簡稱陳會長）作為特邀嘉賓出席，國家二級教授、博士生導(dǎo)師、云南省教學(xué)名師、云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才、首屆全球十大普洱茶杰出人物周紅杰（以下簡稱周教授），深圳市華巨臣集團總裁楊文標（以下簡稱楊總），云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒廣田（以下簡稱鄒總），云南昌泰茶業(yè)集團董事長陳衛(wèi)（以下簡稱陳總）作為互動對話嘉賓深度參與此次論壇活動，興茶傳媒創(chuàng)始人唐時望擔任論壇嘉賓主持，以及來自全國各地的普洱茶經(jīng)營者與愛好者共計120多人出席本次論壇。
在現(xiàn)場，普洱茶倉儲領(lǐng)域的權(quán)威專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會、倉儲品牌操盤手、傳播領(lǐng)域的媒體創(chuàng)始人等匯聚一堂，剖析倉儲火熱背后的深層原因，解讀當前專業(yè)倉儲的發(fā)展狀態(tài)，分析專業(yè)倉儲的技術(shù)規(guī)范和標準體系，探討專業(yè)倉儲未來發(fā)展的機會。五位嘉賓熱忱分享真知灼見，講述經(jīng)驗教訓(xùn)，探討機會與價值，現(xiàn)場話鋒犀利，場面熱鬧，互動頻頻，精彩不斷。
深圳市華巨臣集團總裁楊文標先生為本次論壇致辭
01
立足行業(yè)現(xiàn)狀
解讀專業(yè)倉儲熱度上揚的深層原因
2018年，中國消費市場進入品質(zhì)至上需求的紅利爆發(fā)時代，普洱茶收藏市場補位分享紅利，年份茶板塊崛起，促成茶企經(jīng)營模式的重新設(shè)計和搭建，專業(yè)倉庫成為茶行業(yè)附屬風(fēng)口，茶倉模式已然應(yīng)運而生。
那么，究竟是什么在推動倉儲往前發(fā)展？現(xiàn)今的倉儲發(fā)展態(tài)勢到底是怎樣的呢？
就這一現(xiàn)象，作為專業(yè)倉儲發(fā)展的見證者、親歷者，鄒總認為：“由于普洱茶藏在不同的地方，就會呈現(xiàn)不同的口感風(fēng)味，也就逐漸產(chǎn)生了普洱茶倉儲的概念。現(xiàn)如今，隨著各種不同倉儲概念的出現(xiàn)與備受追捧，也促進了倉儲普洱茶向著多種形態(tài)發(fā)展。”
云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒廣田先生分享干貨
周教授也表示：“倉儲是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中，加工沿襲的一個重要環(huán)節(jié)，也是品質(zhì)提升的一個重要環(huán)節(jié)。對于普洱茶產(chǎn)業(yè)來說，倉儲的發(fā)展具有劃時代、革命性的意義，而優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的工藝和科學(xué)的存放是普洱茶倉儲的前提。”
國家二級教授、博士生導(dǎo)師周紅杰先生分享干貨
華巨臣作為全國茶業(yè)展會布局最廣最深的企業(yè)，對行業(yè)趨勢有敏銳的洞察力，楊總也從第三方觀察的角度對倉儲現(xiàn)狀分享道：“后期倉儲對普洱茶的價值有著很大的影響，更一定程度上促進了年份茶的市場流通，未來，我很看好普洱茶和專業(yè)倉儲的發(fā)展。”
02
剖析技術(shù)要點
從發(fā)展路徑和創(chuàng)新方向看倉儲技術(shù)
普洱茶市場的發(fā)展離不開倉儲，隨著普洱茶整個產(chǎn)業(yè)的這20多年的快速發(fā)展，以及人們對普洱茶越陳越香的特性有了更深的認識，業(yè)內(nèi)對倉儲技術(shù)規(guī)范與標準體系的建立進入了更深層次的探索與實踐。
那么，從當前普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈本身來看，到底從哪幾個方面來提升倉儲技術(shù)提升或進行倉儲創(chuàng)新？
陳總認為：“普洱茶倉儲需要時間去實踐、研究、驗證，而且在存放過程中，除了要科學(xué)控制好溫度、濕度等條件以外，還必須講究規(guī)?；蛯I(yè)性。”
云南昌泰茶業(yè)集團董事長陳衛(wèi)先生分享干貨
周教授強調(diào)：“在普洱茶后期倉儲當中，無論是生茶還是熟茶，都不能讓它再受污染、也不能再染上微生物，因此，需要給它們一個好的環(huán)境。例如，將生茶與熟茶分開、離地30公分以上等，讓茶可以通風(fēng)透氣形成循環(huán)。”
鄒總也分享道：“專業(yè)科學(xué)的普洱茶倉儲，必然是未來的一大趨勢。對資本來說，普洱茶潛在的金融價值和升值潛力是最大的吸引力，而不同的倉儲所直接造成的影響是不同的。要做好普洱茶倉儲，背后一定要有專業(yè)數(shù)據(jù)作為支撐。”
與會嘉賓認真思考
普洱茶的倉儲陳化是個復(fù)雜且漫長的過程，這個“陳”的過程中充滿著太多的變數(shù)，涉及到太多的因素。比如，濕度、溫度，含水量、光照、微生物菌群等，且每一個環(huán)節(jié)都頗為關(guān)鍵。若存儲不當，則會“前功盡棄”。為此，眾多的茶企、專家、機構(gòu)在不斷地探索研究、尋找更為妥善、安全的倉儲方法，也進一步促進了專業(yè)倉儲技術(shù)的升級與創(chuàng)新。
03
把脈消費升級
倉儲如何與新時代共生長？
如今，80后、90后成為新時代消費市場的主力軍，這一類的人群更敢消費，同時，他們所面臨的選擇也很多。因此，如何與時代新的消費群體吻合？如何與新的消費趨勢共生長？成為了重要的品牌發(fā)展課題。
對此，現(xiàn)場嘉賓也從不同角度給出了建議和答案：
楊總結(jié)合自身實際，為大家分享道：“由于全國各地茶博會的機緣，接觸到不同的倉儲情況和文化，也看到了很多茶友開始接受中期茶的魅力，這跟倉儲密不可分。后續(xù)，我也希望聯(lián)合普洱茶的實力品牌、協(xié)會、專家等，一起向消費者普及和推廣普洱茶倉儲的知識。”
深圳市華巨臣集團總裁楊文標先生分享干貨
陳總認為：“云南是普洱茶的原產(chǎn)地，也應(yīng)該有自己的普洱茶倉儲產(chǎn)業(yè)，形成云南倉、昆明倉等，并建立屬于自己的倉庫，甚至形成獨立的小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)。”
鄒總則從消費需求角度出發(fā)，他認為：“對于這一類新生代消費者，我們要在科學(xué)分析的基礎(chǔ)上，把各類指標進行量化，并結(jié)合實際的品飲體驗，去說服這一批消費者。”
事實上，我們都知道，專業(yè)倉儲之所以能夠日益興盛，并成為普洱茶市場發(fā)展中不可或缺的部分，最主要的原因便是專業(yè)倉儲能為普洱茶帶來增值價值與發(fā)展空間。在現(xiàn)場，以四位互動嘉賓為代表的業(yè)內(nèi)人士都很看好專業(yè)倉儲的市場潛力，可以見得，未來專業(yè)倉儲還有很大的想象空間。
04
解密營銷創(chuàng)新
倉儲如何從后端走向前臺？
倉儲技術(shù)有普洱茶第二生命之稱，是其達到舒適口感的重要環(huán)節(jié)，近年來，倉儲功能水平也日益受到茶企重視。然而，到底如何挖掘產(chǎn)品、服務(wù)、價值的整體發(fā)展邏輯？誰將致力有效引導(dǎo)資深茶友消費市場？對此，四位互動嘉賓也進行了詳細的解答，并爆料了不少干貨。
周教授對不同倉儲形態(tài)下普洱茶的理化成分進行了詳細的講解，并從普洱茶標準角度表示：“普洱茶本身是有標準的，從原料、工藝等每個環(huán)節(jié)都有標準，而目前對中期茶和經(jīng)過倉儲的普洱茶，市面上存在很多不同的認知，看似沒有標準。但其實一個茶存得如何、有沒有好的轉(zhuǎn)化，當實際喝的時候，是很大區(qū)別的。”
鄒總也表示：“目前市場上的中期茶五花八門，消費者難以辨別真假偽劣和個中價值，我們需要通過標準化、數(shù)據(jù)化、信息化的手段，讓產(chǎn)品可視化，用直觀的數(shù)據(jù)告訴消費者產(chǎn)品的實際價值。”
陳總也談到了消費者需求和服務(wù)方面，他認為：“當普洱茶倉儲的標準建立之后，我們便能針對倉儲達到中期茶風(fēng)味可延續(xù)，讓消費者能夠喝到品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的中期茶，這個時候，我們就可以針對消費者做一系列的后端服務(wù)。”
現(xiàn)場嘉賓互動提問
這幾年，專業(yè)化、系統(tǒng)化的普洱茶倉儲成為重要的一個細分發(fā)展領(lǐng)域，也為普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)變化、服務(wù)模式、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面帶來了升級與進步，更在一定程度上刷新投資者、經(jīng)營者、消費者的認知，為普洱茶市場又注入一針強心劑。
對此，陳會長作為論壇特邀嘉賓總結(jié)道：“倉儲，實際上是普洱茶最后一個生產(chǎn)車間。無論是生茶還是熟茶，想要達到最好的品飲價值，原料、加工工藝和后期倉儲缺一不可。”
原云南省人民政府副省長、云南省政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒先生總結(jié)發(fā)言
嘉賓合影留念，紀念這一美好時刻
此次“洞察倉儲新勢能——市場變革期普洱茶倉儲價值創(chuàng)新論壇”的成功舉辦，與會嘉賓不僅站在行業(yè)發(fā)展的高度探討了專業(yè)倉儲的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景，更從實際角度出發(fā)，解讀專業(yè)倉儲如何與時代新的消費趨勢共生長、又如何從供應(yīng)后端走向消費體驗前臺，為專業(yè)倉儲領(lǐng)域的進一步發(fā)展提供有力的參考樣本。
